TARTA 29 CUMPLEAÑOS...ADIOS 2013!!!

Esta es la última receta de 2013...este año se me ha pasado volando y no porque haya sido el mejor de nuestras vidas, pero cada año que viene se va más rápido y es lo que tiene no parar.
La mejor receta para acabar el año cual es? Ni más ni menos que mi tarta de cumpleaños,jejej

TARTA DE FRESA CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y RELLENO DE MERMELADA DE FRESA

Este bizcocho lo hice con un molde de unos 20cm de diametro y al igualarlo queda de unos 15cm, hice 2 bizcochos, pero podéis hacer uno alto y cortarlo con la lira.

Ingredientes: BIZCOCHO

• 200ml de aceite de oliva sueve
• 200ml de leche vegetal (soja, avena,...)
• 200gr de harina
• 150gr de azúcar moreno
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo VALOR
• 2 cucharaditas de levadura( si teneis medidores es la de 5ml)
• 3 cucharitas de No EGG con 6 medidas iguales de agua(NO ES IMPRESCINDIBLE, es un sustituto del huevo, pero muchas veces no lo uso)

Elaboración: BIZCOCHO

• Batimos bien el No egg con el agua hasta crear como una espuma parecida al merengue de las claras (si no lo habéis usado al 2º paso)
• Añadimos el azúcar y el aceite. Batimos hasta que se integren muy bien. 
• Incorporamos la leche y batimos para que se una.
• Cuando los líquidos estén bien batidos, añadimos poco a poco la harina, la levadura y el cacao bien tamizados, intentamos batirlo muy suave a mano, para que no baje la masa (yo procuro usar una lengua, pero las varillas también funciona)
• Cuando no haya ningún grumo en la mezcla, engrasamos con margarina vegetal y al horno 40' a 180º (OJO!! el tiempo depende de la potencia del horno y el molde que uséis, cuanto más diámetro tenga el molde menos tiempo)
• Cuando lo saquéis del horno a la rejilla enfriadora, y os recomiendo que lo hagais el dia antes decorar y lo metáis envuelto en papel film en la nevera antes de igualarlo.

Ingredientes: Buttercream (crema de margarina) 

• 100gr de margarina
• 100gr de manteca vegetal CRISCO
• 200gr de azucar glass
• Colorante rojo SugarFlair
• 2 cucharadas de NESQUIK DE FRESA (sirve cualquier Aroma, pasta o sabor a fresa o el sabor que más os guste...ojo ingredientes y trazas

Elaboración: Buttercream

• Batimos la margarina y la manteca hasta que se unan en uno
• Añadimos el azúcar glas tamizado y batimos desde menor potencia hasta máxima potencia durante unos 3'.
• Incorporar las cucharadas de Nesquik tamizadas y el colorante; batimos de poco a más durante otros 3'
• Yo lo dejo unos 5 minutitos en la nevera antes de empezar a a decorar para que coja más consistencia, la margarina no es como la mantequilla y es más difícil que quede compacta por eso usamos también la manteca

NOTA!!! si veis que empieza a quedarse líquido, tranquilas batir más tiempo a máxima potencia y veréis que                 sube.

• Rellenar el borde con buttercream y el centro con mermelada de fresa.
• Decorar al gusto con manga pastelera, espátula,... Los números son de fondant.

Espero que os guste y os animéis hacerlo

DESEAROS UNA BUENA ENTRADA DE AÑO Y QUE EN 2014 NOS PODAMOS SEGUIR VIENDO. FELIZ 2014!!!!

CUPCAKE DE LA SUERTE. VAINILLA

Unos ricos cupcake de vainilla decorados con fondant. Estos fueron uno de los primeros que me animé hacer, yo estaba a dieta de lácteos y huevo por la alergia de mi hija, ya que le daba el pecho, una dieta dura, pero que compensa por el mero hecho de poder seguir alimentando a tu bebé, así que las que estáis en esta situación ahora mismo...MUCHO ANIMO!! Me moria por un pastelito dulce y vi en un blog de otra mami una receta de bizcocho apto y me dije: "seguro que esto lo puedo transformar yo en un cupcake",jijij...y asi fue. Vamos con la receta.



Bizcocho cupcake

125gr de harina de trigo
180gr de azucar
3 cucharas de No egg+ 6 iguales de agua(no es obligatorio)
1 vaso de leche de soja
1 vaso de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla o aroma
2 cucharitas de levadura ( en medidor la de 5ml)



Frosting de vainilla

150gr de azucar glas(yo uso la de mercadona)
50gr de margarina Flora
50gr manteca vegetal crisco
Colorante para darle el toque de color que querais
Vainilla en polvo

Elaboración:

• Se mezclan todos los ingredientes, primero los ingredientes los líquidos  y luego los secos tamizados . La harina, levadura y cacao tamizados con un colador. 
• Y rellenamos las cazuelitas con la masa que salga. Al horno 20' 180º.
• Para el frosting, batimos la margarina y añadimos poco a poco el azucar glas tamizada. Batir todo juntos minimo 3', primero a velocidad baja y luego subir la velocidad. Añadir el colorante alimentario para dar color y unos granitos de vainilla en polvo. Volvemos a mezclar.
• Cuando el cupcake este bien frío decorar con el frosting, con una manga pastelera.

Para decorar he utilizado fondant Satin Ice que no tiene trazas de leche, huevo, ni frutos secos además ideal para alérgicos al gluten. El colorante verde es de Sugarflair igual que el fondant es apto.

Saludos!!!

GALLETAS DE COCO

Para que el ritmo no pare, aquí os dejo una recetita fácil y riquísima para el cafelito de la tarde, o para deleitar a las vistas. Unas galletas de coco pero con azucar moreno en vez de blanco para que le de un toque de sabor acaramelado rico rico. 

AY AY!que ya se acercan las navidades!!!!Ya estáis haciendo la receta para las galletas navideñas, vamos que os pilla el toro!!!! ;)

Venga al lio con las de coco!!

INGREDIENTES

Para 12-14 galletas .

• - 300 gr de harina de trigo
• - 100 gr de azúcar MORENO
• - 175 gr de margarina 100% vegetal (Flora) 
• - 2 cucharadas generosas de coco rallado
• - 1 cucharada de bebida de soja o avena (hay muchas marcas)

ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 
• Tamizamos la harina y reservamos.
• Batimos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar 
• Añadimoscon la harina y la cucharada de bebida de soja, y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
• Incorporamos el coco a la masa y amasamos otravez.
• Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en la nevera envuelta en papel film, durante 1 hora.
• Estiramos la masa a 0.5 a 1 cm de grosor.
• Le tiramos por encima coco rallado y aplastamos muy suave la masa con el rodillo para que el coco se enganche en la superficie
• Cortamos las galletas con el cortador que os guste, como veis en la foto yo use uno redondo. 
• Para que no pierdan la forma dentro del horno,volverlas a meter 1 hora en la nevera,en la misma placa que vayamos a meter en el horno.
• Horneamos a 180º para una galleta  de 1 cm unos 7-8 min o , cuando veamos que empiezan a dorarse los laditos. Una vez hechas las dejamos en la bandeja 5 min ya que al principio están un poco blanditas y se podrían romper si las movemos recién salidas del horno. Una vez transcurrido el tiempo las movemos a una rejilla enfriadora (yo uso la rejilla que viene en el horno no es necesario comprarse una especial ;) )

Nota: Las galletas se hornean con el calor de abajo y el ventilados, PERO!!! yo tengo un horno de la era de la cromañona, pero muy apañado,eh!, y uso el calor de arriba y abajo...y la bandeja la pongo en la ranura de enmedio...hay que vijilarlas durante el proceso de horneado y en cuanto las veais doraditas por los lados aunque no haya transcurrido el tiempo sacarlas y dejarlas reposar.

CUPACAKES DE LIMÓN

Aquí os dejo la tercera receta, unos deliciosos cupcakes de limón, bien refrescantes y adictivos. Avisadas estais,jejej

IIngredientes:

-125gr de harina de trigo
-150gr de azucar moreno
-3 huevos(yo no se los pongo)
-125ml leche de soja
-100ml aceite girasol o oliva
-Ralladura de limón

Frosting de vainilla

-150gr de azucar glas
-150 de margarina Flora o culaquier margarina vegetal(mira ingredientes
-Aroma en pasta de Limón(MARCA Chefdelice)


Elaboración:

Se mezclan todos los incredientes, primero los ingredientes liquidos y luego los secos. La harina, levadura y cacao tamizados con un colador. Y rellenamos las cazuelitas con la masa que salga. Al horno 20' 180º.

Para el frosting o buttercream, batimos la margarina y añadimos poco a poco el azucar glas tamizada. Batir todo juntos minimo 3'. Añadir el el aroma de limon. Volvemos a mezclar.

Cuando el cupcake este bien frio decorar con el frosting y sino os lo comeis en el acto meter tapados en la nevera para que no se espachurre el frosting.

Que lo disfruteis...y los que no os animeis hacerlo siempre me lo podeis encargar a mi ;)

BIZCOCHO DE VAINILLA

Os dejo una receta de rechupete, un bizcocho de vainilla, el cual alguna vez también he utilizado para hacer los bizcochos para las tartas de fondant...esta receta es para uno del tamaño que veis en la foto, tipo plumcake.
Hoy estoy feliz  es un dia especial mi pequeña cumple 21 meses!!!jijijij...cada mes que pasamos juntas mi vida es mejor, las que seais madres sabeis de lo que os hablo,jejej

Ingredientes:

• 125g de harina( ojo trazas!)
• 1 sobre de levadura( yo uso la maraca MERCADONA)
• Azucar al gusto( 5 cucharas soperas)
• Vainilla en polvo(1 cucharilla de moka)
• No egg( 4 cucharitas+ 8 iguales de agua)
• 100ml de leche de soja o un yogur de soja
• 100ml de aceite de oliva

Elaboración:

La elaboración es muy sencilla. Yo primero mezclo los ingredientes liquidos y luego tamizando los secos. Lo incorporamos todo y al molde previamente engrasado con MARGARINA VEGETAL(flora). Al horno
En el mio lo dejo a 200º 30'

Espero que os animeis y que os salga muy bueno...cualquier duda privado en facebook o un e-mail que lo encontrareis arriba.

Un saludo!

GALLETAS PARA DECORAR

Ahí va la primera entrada del blog de Dulces Tentaciones PARA TODOS... y ya que las Navidades se acercan a gran velocidad os dejo la receta base de las galletas de mantequilla (en nuestro caso margarina 100% vegetal y sin huevo) para decorar y sorprender a vuestros invitados.

INGREDIENTES

Para 10-12 galletas .

• - 300 gr de harina de trigo
• - 100 gr de azúcar blanco
• - 175 gr de margarina 100% vegetal (Flora) o tm existen  Pure Dairy Free o Provamel que creo que son a base de soja
• - 1 cucharaditas aroma de vainilla o azucar de vainilla
• - 1 cucharada de bebida de soja o avena (hay muchas marcas)

ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180º 
• Tamizamos la harina y reservamos.
• Batimos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar y el aroma o el azúcar vainillado.
• Mezclamos con la harina y la cucharada de bebida de soja, y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
• Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en la nevera dentro de un bol y tapada con film, de modo que éste toque directamente la masa, durante 1 hora.
• Estiramos la masa a 0.5 a 1 cm de grosor y cortamos las galletas . Para que no pierdan la forma dentro del horno es aconsejable volverlas a meter 1 hora en la nevera en la misma placa que vayamos a meter en el horno.
• Horneamos a 180º para una galleta media-grande de 1 cm unos 7-8 min o según el horno porque cada uno es diferente, cuando veamos que empiezan a dorarse los laditos. Una vez hechas las dejamos en la bandeja 5 min ya que al principio están un poco blanditas y se podrían romper si las movemos recién salidas del horno. Una vez transcurrido el tiempo las movemos a una rejilla enfriadora (yo uso la rejilla que viene en el horno no es necesario comprarse una especial ;) )

Sobretodo!!! Recuperaremos la masa sobrante para hacer más galletas, no la tireis!!!jijiji

La DECORACIÓN es fondant de la marca Satin Ice (Apta) y colorantes SugarFlair

Y si este año tienes un amigo invisible y no se te ocurre que regalar...esto es muy original!!!

Espero que os animeis y os sirva de ayuda

Besitos

Historia

¡¡¡BIENVENIDOS/AS A DULCES TENTACIONES,  SIN HUEVO NI LECHE DE VACA!!!

Soy mamá de una nena que es alérgica a la leche de vaca y al huevo...y rezando cada vez que le introducimos otro alimento nuevo, que no reacciones mal.

Tengo una página de faceebook Dulces tentaciones PARA TODOS la cual abrí para poner fotos de mis dulces creaciones, pero vista la gran acogida he decidido poner las recetas en este blog para que muchas/os de vosotros/as que me estais enviando privados podais acceder a las recetas fácilmente. Aunque estoy siempre para lo que necesiteis y responder buenamente como pueda vuestras preguntas.

Con este blog quiero ayudar a difundir la dificultad alimentaria de los pequeños alérgicos, y adultos, y dar ánimos porque aunque es difícil la rutina, quiero demostrar que con simples modificaciones se pueden comer grandes y deliciosas cosas.

A todas las mamis y papis que pasan por lo mismo que nosotros daros ánimos, si se puede y no olvidemos que hay un gran % de cura!!! Pronto será un anécdota pasada

Espero que me sigais en este camino y os animeis hacer estos deliciosos dulces.

ALLÁ VAMOS!!!